JAPON
MR TOYOHIRO TAKAO
CUVÉE 2016
VARIÉTÉ MISSION
FRUITÉ VERT LÉGER

Une Huile d’Olive Vierge Extra complexe aux arômes végétaux – gazon, feuille de tomate, pointes d’asperge, épicée par la touche de poivre blanc. Un délicat arôme marin légèrement salé demeure en fin de bouche.

Association à un mets : à utiliser en brumisateur comme un exhausteur de goût en fin de cuisson, sur du riz ou des crustacés.

Situé sur l’île Shodo appelée aussi l’île Olives, à Shodoshima, au Japon, Mr Toyohiro Takao a planté en 2008 différentes variétés comme la mission, la Frantoio, l’Ascolano… Il fertilise le sol par l’apport d’un mélange de fumier, de coquilles d’huitre, de grignons d’olive et de riz.